Taurin

Taurin ist eine körpereigene, schwefelhaltige Aminosäure, deren natürlicher Gehalt im menschlichen Körper relativ hoch ist und mehrere zehn Gramm beträgt (etwa 1 g pro Kilogramm Körpergewicht). Taurin wird nicht natürlich gewonnen, der gesamte Marktbedarf wird durch ein synthetisch hergestelltes Produkt gedeckt.

Es lassen sich mehrere Hauptbereiche identifizieren, in denen der Gebrauch von Taurin notwendig ist. Der erste ist die Lebensmittelindustrie, insbesondere die Herstellung von Energydrinks. Ein weiterer Bereich, in dem der Taurinverbrauch stetig zunimmt, ist die Sporternährung. Aufgrund der Tatsache, dass in den meisten veganen und vegetarischen Diäten der Gehalt an Taurin und schwefelhaltigen Aminosäuren unzureichend ist, wird empfohlen, dass Menschen, die sich auf diesen Diäten halten, Taurin ergänzen.

Damit das Säuglingsmilchpulver richtig ausgewogen ist, ist der Zusatz von Taurin notwendig. In der Milch anderer Säugetiere ist der Tauringehalt gering (auch in Kuhmilch; Molkenprotein ist die Basis für Säuglingsmilch). Ein Taurinmangel in den frühen Lebensphasen wirkt sich unter anderem negativ auf die Gehirn- und Netzhautentwicklung aus.

Auch die Hersteller von Futtermitteln sind Abnehmer von Taurin, wobei die Hersteller von Katzenfutter mit Sicherheit die wichtigsten unter ihnen sind. Eine Katze benötigt große Mengen an Taurin für die richtige Funktion ihres Nervensystems und ihres Stoffwechsels.

Taurin ist eine essentielle Aminosäure für die Katze, die mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Zunehmend wird Taurin auch dem Futter für einige Fischarten (insbesondere Salmoniden) und den Stärkungspräparaten für Geflügel zugesetzt.